Wassermelonen-Gurken-Bowle mit Limette und Rosmarin

Joachim Heidel

Diese Wassermelonen-Gurken-Bowle ist erfrischend, fruchtig und perfekt für warme Abende. Wassermelone und Gurke werden püriert, passiert und mit Limettensaft, Honig und einem Schuss Vodka verfeinert. Rosmarin, Eiswürfel, Gurkenscheiben und Melonenstücke machen die Bowle besonders frisch und optisch sommerlich.

Gesamtzeit
45 Min
Schwierigkeit
Einfach
Ernährung
Vegetarisch
Portionen
6

Zutaten

Portionen:
6
  • Für die Bowle
  • große Wassermelone
    1 Stück
  • Gurken
    2 Stück
  • Limetten, ausgepresster Saft
    2 Stück
  • Honig
    3 EL
  • Vodka
    30 ml
  • Eiswürfel
    12 Stück
  • Rosmarin
    6 Zweige

Besonderes Zubehör

Standmixer
Sieb
Große Karaffe oder Bowle-Schüssel
Messer
Schneidebrett
Zitruspresse

Zubereitung

  1. Die Wassermelone entkernen und in Würfel schneiden. Einige Melonenwürfel für später beiseitelegen.
  2. Die restliche Wassermelone in den Standmixer geben und fein pürieren. Anschließend durch ein Sieb streichen und den Saft auffangen.
  3. Die Gurken halbieren und eine halbe Gurke für die Einlage beiseitelegen. Die übrigen Gurken schälen, grob zerkleinern und im Standmixer pürieren.
  4. Das Gurkenpüree ebenfalls durch ein Sieb streichen und den Saft auffangen. Gurkensaft und Wassermelonensaft miteinander vermengen.
  5. Den Limettensaft mit Honig verrühren, bis sich der Honig gut gelöst hat.
  6. Die Limetten-Honig-Mischung zusammen mit dem Vodka zum Fruchtsaft geben und alles gründlich verrühren.
  7. Die Bowle mindestens 30 Minuten kaltstellen.
  8. Die beiseitegelegte Gurke in dünne Scheiben schneiden.
  9. Kurz vor dem Servieren Gurkenscheiben, Melonenstücke, Rosmarinzweige und Eiswürfel zur Bowle geben.
  10. Die Wassermelonen-Gurken-Bowle gut gekühlt in Gläser füllen und servieren.

Tipps & Variationen

Die Bowle schmeckt besonders gut, wenn sie vor dem Servieren gut durchgekühlt ist. Für eine alkoholfreie Variante den Vodka einfach weglassen oder durch Mineralwasser ersetzen. Wer es spritziger mag, kann kurz vor dem Servieren etwas Prosecco oder Sprudelwasser dazugeben.

Serviervorschlag

Die Bowle in gekühlten Gläsern mit Eiswürfeln, Gurkenscheiben, Melonenstücken und einem Rosmarinzweig servieren. Perfekt als Sommerdrink für Gartenabende, Brunch oder entspannte Wochenenden.

Fazit

Wassermelonen-Gurken-Bowle ist süß, frisch und unkompliziert gemacht. Die Kombination aus Melone, Gurke, Limette, Honig und Rosmarin sorgt für einen leichten Sommerdrink, der sich ideal vorbereiten lässt.